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Porção para duas Pessoas - Ingredientes:
Modo de Preparo:
Num recipiente qualquer dissolva o sal e misture os 2 dentes de alho picados e amassados, adicione quatro colheres de sobremesa de água mineral, misture bem até que o sal fique completamente diluído
, coloque esta mistura de sal, água e os dentes de alho picados em uma travessa, coloque os filés de linguado deixei-os absorver a mistura por cinco minutos, vire os filés e deixe-os sobre o líquido por mais 5 minutos.
Numa chapa já aquecida, coloque uma colher de manteiga bem cheia e unte a superfície da chapa com a manteiga que irá derreter, em seguida coloque os filés para ir grelhando.
Numa pequena panela adicione uma colher e meia de manteiga e deixe derreter bem, em seguida adicione as alcaparras e deixe dourar, depois pegue a manteiga derretida que está na panela
e adicione algumas gotas desta manteiga sobre os filés de linguado que estão grelhando, vire-os em seguida, adicione mais algumas gotas da manteiga onde douramos as alcaparras,
retire os filés já grelhados e adicione as alcaparras, pode ser servido acompanhado de arroz branco e molho de camarões.